फलों और फूलों का एसेंस ( Flavours And Essences)
कैसे बनाएं? Part-2
अनानास का एसेंस pineapple flavour
केवल दो साधारण रसायन मिलाकर बनाए गए इस कृत्रिम एसेंस में असली एसेंस से 6 गुना अधिक तेज सुगंध होता है।
आइसो एमाइल आईशोवैलीरेट 810 मिली
इथाइल ब्यूटीरेट 190 मिली
इथाइल ब्यूटीरेट 190 मिली
केले का तीक्ष्ण एसेंस Banana flavour
एमाइल एसिटेट 200 मिली
बियुतायल लॉरेट । 100 मिली
बेंजाइल एसिटेट 100मिली
तकनीकी भाषा में इस सुगंध मिश्रण को बनाना आयल कहा जाता है। इसकी गंध बहुत तेज होती है। प्रायः ही इसमें मिश्रण के बराबर ग्लिसरीन और 5 गुना पानी मिलाकर इसे केले के एसेंस का रूप दे दिया जाता है।
बेंजाइल एसिटेट 100मिली
तकनीकी भाषा में इस सुगंध मिश्रण को बनाना आयल कहा जाता है। इसकी गंध बहुत तेज होती है। प्रायः ही इसमें मिश्रण के बराबर ग्लिसरीन और 5 गुना पानी मिलाकर इसे केले के एसेंस का रूप दे दिया जाता है।
अंगूरों का कृत्रिम एसेंस Grapes flavour
आयल कॉग्नेक ग्रीन । 280 मिली
इथाइल सीनामेंट । 140 मिली
मिथाइल इनथ्रानिलेट 40 मिली
इथाइल ब्यूटीरेट । 20 मिली
प्रोपाइल सीनोमेट । 10 मिली
इथाइल सीनामेंट । 140 मिली
मिथाइल इनथ्रानिलेट 40 मिली
इथाइल ब्यूटीरेट । 20 मिली
प्रोपाइल सीनोमेट । 10 मिली
स्ट्रॉबेरी की सुगंध strawberry flavour
Cyclohexanyl butyrate . 500मिली
ethyl cinnamate . 500 मिली
आइसो ब्यूटाएल वेलेरीनेट 50 मिली
मिथाइल बेंजोएट । 20 मिली
वनीला रेजिनोदर 1/2 मिली
ethyl cinnamate . 500 मिली
आइसो ब्यूटाएल वेलेरीनेट 50 मिली
मिथाइल बेंजोएट । 20 मिली
वनीला रेजिनोदर 1/2 मिली
चेरी की सुगंध cherry flavour
बेंजालडीहाइड 300 मिली
ऑनेंथिक इथर 400 मिली
बंजलीडीन फॉरमैट। 100 मिली
इथाइल मिथाइल अंथरानिलेट । 100 मिली
ऑनेंथिक इथर 400 मिली
बंजलीडीन फॉरमैट। 100 मिली
इथाइल मिथाइल अंथरानिलेट । 100 मिली
रसभरी फ्लेवर Raspberry Flavour
आइसो एमाइल एसिटेट । 475 मिली
आइसो बिउताईल एसिटेट 425 मिली
इथाइल एसीटेट 200 मिली
बेंजाइल बेंजोएट। 25 मिली
इथाइल फॉरमैट । 35 मिली
ब्रोमीलिया । 14 मिली
यूजीनाल 6 मिली
बेंजोयल एसीटेट । 2 मिली
जिरेनिआल 1 मिली
वैनीलिन 10 मिली
लिनालूल 10 ग्राम
आयोनोन 1 ग्राम
आइसो बिउताईल एसिटेट 425 मिली
इथाइल एसीटेट 200 मिली
बेंजाइल बेंजोएट। 25 मिली
इथाइल फॉरमैट । 35 मिली
ब्रोमीलिया । 14 मिली
यूजीनाल 6 मिली
बेंजोयल एसीटेट । 2 मिली
जिरेनिआल 1 मिली
वैनीलिन 10 मिली
लिनालूल 10 ग्राम
आयोनोन 1 ग्राम
खस की सुगंध Khus Fragrance
खस का तरावट प्रदायक असली एसेंस इसकी सूखी सिंको को कुचलने के बाद अल्कोहल में 2 हफ्ते रखने के बाद निचोड़ कर तैयार किया जाता है। परंतु वास्तव में उससे भी अधिक प्रयोग किया जाता है। इस कृत्रिम एसेंस का।विविध रसायनों की मात्राओं में थोड़ा अंतर करके आप इसे कई रूपों में तैयार कर सकते हैं।
खस आयल 50 मिली
गुलाब की सुगंध 50 मिली
चमेली की सुगंध । 100 मिली
अंबर ग्रीस 65 मिली
अल्कोहल 2 लीटर
केसर कस्तूरी व फूलों की मिश्रित सुगंध compound flavour
मुस्क जाइलोल 300 मिली
मेहंदी का एसेंस । 200 मिली
रोज जिरेनियम आयल 100 मिली
केवड़े का एसेंस 100 मिली
लीलेक की कृत्रिम सुगंध 50 मिली
अंबर की कृत्रिम सुगंध 50 मिली
केसर की कृत्रिम सुगंध 50 मिली
खास का तेल । 50 मिली
कस्तूरी की कृत्रिम सुगंध 50 मिली
पचौली आयल । 40 मिली
लिली आफ दी रिबेल परफ्यूम । 20 मिली
सिवेट पेस्ट। 20 ग्राम
मेहंदी का एसेंस । 200 मिली
रोज जिरेनियम आयल 100 मिली
केवड़े का एसेंस 100 मिली
लीलेक की कृत्रिम सुगंध 50 मिली
अंबर की कृत्रिम सुगंध 50 मिली
केसर की कृत्रिम सुगंध 50 मिली
खास का तेल । 50 मिली
कस्तूरी की कृत्रिम सुगंध 50 मिली
पचौली आयल । 40 मिली
लिली आफ दी रिबेल परफ्यूम । 20 मिली
सिवेट पेस्ट। 20 ग्राम
फल फूल वा मसालों की मिश्रित सुगंध A Testful compound
कई मसालों, फूलों और फलों की मोहक सुगंध के साथ ही उन का मिलाजुला स्वाद भी इसमें होता है। किसी भी तेल की मात्रा दो-तीन गुना तक बढ़ाकर आप इसे उस मसाले की प्रधानता वाली मिश्रित सुगंध का रूप भी दे सकते हैं।
कोमरिंन । 75 ग्राम
एनीथाल 50 ग्राम
सौंप का तेल 50 मिली
ऑरेंज आयल । 45 मिली
जीरे का तेल 100 मिली
मुलेठी का एक्सट्रैक्ट । 300 मिली
फिनायल इथाइल बैलीरीनेट 300 मिली
निरगंध अल्कोहल 800 मिली
एनीथाल 50 ग्राम
सौंप का तेल 50 मिली
ऑरेंज आयल । 45 मिली
जीरे का तेल 100 मिली
मुलेठी का एक्सट्रैक्ट । 300 मिली
फिनायल इथाइल बैलीरीनेट 300 मिली
निरगंध अल्कोहल 800 मिली
गरम मसाले की कृत्रिम सुगंध
चमेली का एसेंस । 300 मिली
नैरोली आयल 150 मिली
लेमन आयल 120 मिली
लोंग का तेल 50 मिली
अजवाइन का तेल । 50 मिली
लेमन आयल 120 मिली
लोंग का तेल 50 मिली
अजवाइन का तेल । 50 मिली
मादक मत सुगंध A pleasing compound
पूर्णतया रसायनों से निर्मित फूलों की इस मिली-जुली सुगंध का प्रयोग खाद्य पदार्थों, शीतल पेय और जरदाओं में खुलकर होता है। अल्कोहल के स्थान पर रम नामक शराब का प्रयोग करने पर इसकी सुगंध और भी अधिक खुल जाती है।
एमाइल वैलीरेट 64 ग्राम
इथाइल ब्यूटीरेट । 32 ग्राम
एमाइल एसिटेट 32 ग्राम
इथाइल बैलीरेट 32 ग्राम
इथाइल एसिटेट । 32 ग्राम
बेंजीएल्डिहाइड । 1 ग्राम
प्रोपिलीन ग्लाइकोल 575 ग्राम
अल्कोहल या रम 250 ग्राम
इथाइल ब्यूटीरेट । 32 ग्राम
एमाइल एसिटेट 32 ग्राम
इथाइल बैलीरेट 32 ग्राम
इथाइल एसिटेट । 32 ग्राम
बेंजीएल्डिहाइड । 1 ग्राम
प्रोपिलीन ग्लाइकोल 575 ग्राम
अल्कोहल या रम 250 ग्राम
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